fin da quando l’abbiamo scoperto l’anno scorso in Cina, abbiamo pensato che questo fosse un frutto cinese, il mio frutto cinese al mondo. in realtà anche i cinesi l’hanno importato, e sembra sia caratteristico di tutto il sud asiatico e israele.

il suo nome cinese è yuzi, 柚子, a noi si è presentato giallo ed enorme trasportato su un carretto ciclico. Wikipedia ha un sacco di belle cose da dire e immagini da mostrare, in tutte le lingue IT | EN | ZH

Sembra un nostro pompelmo un po’ piu’ asciutto, ma è molto piu’ grande (un frutto pesa circa 6 chili) e soprattutto… è dolcissimo! Non si è mai visto niente di simile dalle nostre parti, e con un po’ di fatica abbiamo scoperto che il suo nome "occidentale" è pomelo, un agrume importante visto che insieme al cedro e al mandarino è tra gli agrumi che sono progenitori di tutti gli altri.
Cresce su un robustissimo albero, piccolo come un limone che pero’ sa tenere decine di frutti

Ad ogni modo ci siamo innamorati del sapore, al punto da averne trasportato un modesto esemplare (4,5 chili) dall’ultimo viaggio, che abbiamo potuto degustare con gli amici. Ve lo mostriamo in modalità still life in cucina. 

Ne conserviamo dei semi, che teniamo in fresco per marzo, sia mai che qualcosa cresca…